Trockenpilze

Die Spitzmorchel ist die Königin der Speisepilze. Genießen Sie diese Delikatesse zu einem unschlagbarem Preis.Die Morcheln wurden an der Luft getrocknet. Speisemorcheln gehören mit den Trüffeln zu den teuersten und edelsten Pilzsorten.

Steinpilze getrocknet aus europäischer Wildsammlung. Die Pilze wurden luftgetrocknet und sind hocharomatisch. Für 1kg getrockneter Steinpilze werden ca. 10 kg Frischware benötigt. Beim Trocknungsprozess wird nur das Wasser entzogen, so bleibt das Pilz-Aroma hochkonzentriert erhalten.

Herbsttrompeten sind besonders in Frankreich (Trompette de mort) und Italien eine hochgeschätzte Pilzspezialität. Sie gehören wegen ihres delikaten Aromas an die Spitze der edelsten nicht züchtbaren Waldpilze. Ihr kräftiges Aroma ist zur Veredelung von allen deftigen Soßen, Suppen, Aufläufe, Pasta -und Wildgerichten bestens geeignet.

Der echte Pfifferling ist ein besonders gesuchter und hochgeschätzter Speisepilz. Pfifferlinge, im Volksmund auch Eierschwammerl genannt, eignen sich für alle deftigen Pilzgerichte, Soßen und Suppen.

Schwarze Wintertrüffel (Tuber Sinense) gehört zu der Gattung der echten Trüffeln. Tuber Sinense wird als wertvolle Speisetrüffel gehandelt. Die Aussenhaut ist dunkelbraun bis schwarz und ist glatter als die der ähnlich aussehenden Tuber Aestivum. Die Gleba ( Fruchtfleisch ) ist braun-schwarz und wird von kleinen Äderchen durchzogen. Die schwarze Wintertrüffel hat einen erdig, nussigen Geschmack .

Waldpilzmischung aus Steinpilze, Pfifferlinge, Butterpilze, Herbsttrompeten, Champigons.

Hocharomatische Pilzmischung mit den fünf bekanntesten und beliebtesten Waldpilzen ! Hervorragend geeignet für alle Soßen, Suppen, Pasta und Fleischgerichten.

Austernseitling

Der Austernpilz, (lat. Pleurotus ostreatus) auch "Kalbfleischpilz" oder Austernseitling genannt, wird in der kalorienarmen,anspruchsvollen Küche gerne fürDiätische oder Low Carb Rezepte verwendet da er sehr Ballaststoffreich, aber arm an Fett und besonders reich an Proteinen ist...

Mandelpilze

Der Mandelpilz ist ein ein Champignonverwandter und kann auch Sonnenpilz oder Lebenspilz genannt werden. Er hat einen milden pilzig-süßlichen Geruch und Geschmack und wird nicht nur als wertvoller Speisepilz, sondern auch als Vitalpilz sehr geschätzt.

 Kräuterseitling

Der Kräuter-Seitling hat ein zartes und dennoch eindeutiges Pilz-Aroma. Er passt gut zu Wild und

und anderen Fleischgerichten aber auch in reinen Pilzgerichten macht er sich hervorragend.

Kräuterseitlinge sind ein echtes "Schmankerl" für alle Pilzfreunde !

Der Pilz an sich hat einen dicken, festen und weißen Fruchtkörper ...

Mu - Err Pilze / Judasohren

Vitalpilz Judasohr

Zumindest gastronomisch ist das "Judasohr" unter dem Begriff Mu-Err Pilz weitläufig bekannt. Er ist vielen von uns auch als so genannte chinesische Morchel geläufig.

Der Mu-Err oder "Judasohr-Pilz" ist fast überall auf der Welt verbreitet. Er wird als wichtige Zutat in vielen asiatischen und besonders in chinesischen Gerichten verwendet.

 Champignons

Champignon - Edelpilz: Der beliebteste Pilz der Welt. 

Passt immer gut zu allen Pilz-Gerichten: Pilzpfanne, Cremesuppe, Jägerschnitzel oder ähnliche.

 Shiitake Vitalpilz

Speisepilz Scheiben getrocknet Lentinus edodes

Der echte Butterpilz ( Suillus luteus )

Der echte Butterpilz ist sowohl für sich, als auch gemischt mit anderen (getrockneten) Pilzen

eine leckere Zutat für jedes Pilzgericht.