Bio Trüffel Scheibchen

Unser schwarzer "Wintertrüffel" Tuber sinense :

Die sogenannte Wintertrüffel (tuber sinense), gehört zu der Gattung der echten Trüffeln (Tuber).

Tuber sinense wird als wertvolle Speisetrüffel gehandelt. Die Aussenhaut ist dunkelbraun bis schwarz und ist glatter als die der ähnlich aussehenden Tuber aestivum. Das Fruchtfleisch ist braun-schwarz und wird von kleinen Äderchen durchzogen. Die schwarze Wintertrüffel hat einen erdig-nussigen Geschmack.

Gourmet-Tipp: Die getrockneten Trüffel in einer Küchenmaschine zerkleinern und dann in der Soße mitkochen.

Bereits in der Antike wurde mit Trüffeln reger Handel betrieben. Hauptabnehmer war die Oberschicht im römischen Reich. Die Römer schätzten sie auf Ihren Festtafeln und sagten der Trüffel aphrodisierende Wirkung nach.

• Scheibchen
• Top Aroma
• Bio zertifiziert
• 1A Premiumqualität
• Mindestaltbarkeit: ca. 12-24 Monate nach Lieferung

• Bio-zertifizierter Betrieb nach nicht-EU Landwirtschaft

• Bio Zertifikat: DE-ÖKO-006

Zutaten: 100% Tuber Indicum

Nährwertangaben je 100g:

Energie: 1133kj/ 272 kcal,

Kohlenhydrate: 18g, davon Zucker:<0,48g

Fett 2,8g -davon gesättigte Fettsäuren: 0,5g

Eiweiß: 23g

Salz: <0,03

Ballaststoffe: 40g

Abfüller : Ruebezahl-Europe, Wilfried Heigel e.K.,

Firmensitz: Brunnenstraße 1A, 65232 Taunusstein

Geschäftsadresse: Adolfstr.105, 65307 Bad Schwalbach