Premium Honige

Im Mai blühen die Akazien (eigentlich Robinien) und verströmen einen lieblich süßen Duft. Akazienhonig hat einen sehr hohen Fruchtzuckeranteil und bleibt daher sehr lange flüssig.Ursprung Ungarn, lieblich im Geschmack, klarflüssig, hervorragend zum Süßen …

Unser Apfelblütenhonig stammt aus Europas größtem Apfelanbaugebiet - Südtirol - . Da die Obstblüte hier zu den Frühtrachthonigen gehört - ist es nicht immer sicher, daß es überhaupt eine Ernte gibt. Die Bienen verbrauchen häuftg die erste Tracht auch zum Aufbau des Volkes nach den langen Wintermonaten. Der Honig ist sehr hell, fruchtig und schmeckt nach Apfelblüte. Der Apfelblüten- Honig ist sowohl bei Kindern, als auch bei Erwachsenen beliebt.

Ein tiefdunkler, lange flüssig bleibender Obstblütenhonig aus dem Nektar der Avocadoblüten. Bereits vor 10.000 Jahren wurden die Früchte des Avocadobaumes, als Lieferant von Öl und Früchten, von den Atzteken in Mittelamerika genutzt. Der Avocadobaum wird stattliche 15 m hoch. Den Bienen bietet der Avocado sowohl reichlich Nektar als auch köstlichen Blütenstaub. Aus dem Nektar stellen die Bienen den fruchtig-kräftigen, sehr aromatischen Avocadohonig her, der ein wenig nach Backobst und Pflaumen schmeckt. Er ist geschmacklich in eine Reihe zu setzen mit Honigen wie Eiche, Wald oder Edelkastanie und ebenfalls dunkel-schwarz.

Die Familie der Heidekrautgewächse umfasst rund 4.000 Arten. Eine der imkerlich interessansten ist die bis 6 m hoch wachsende Baumheide (Erika arborea). Sie wächst im Mittelmeerraum auf Maccien und schiebt im April/Mai ihre kleinen weißen Glöckchenblüten. Der Strauch ist dann manchmal ganz weiss und duftet warum nach Karamel. Aus den Wurzelknollen wird das berühmte Bruyereholz gewonnen. Der Baumheidehonig ist eine der markantesten europäischen Honigsorten mit einem sehr blumigen und nuancenreichen Bukett. Der Honig erinnert an Marzipan, ein wenig an Kokos und hat eine charakteristische zartbittere Note, ein Spitzenhonig europäischer Bienenkultur.

Herkunftsland Polen, Konsistenz cremig, Farbe dunkel, im Geschmack sehr kräftig, karamellartig ! Buchweizen ist eine Knöterichart und wächst aufgrund seiner kurzen Vegetationsperiode besonders in den subarktischen Regionen Kanadas und westlich der Behringsee. Wenn die Buchweizenfelder weiß bis rosa blühen, schwärmen die Bienen aus, um den dunklen Nektar zu sammeln. Wie die Früchte hat auch der braune bis tiefschwarze Honig ein kräftiges, rustikales Aroma und ist ein Hochgenuss für Kenner.

 Aus den unberührten, unzugänglichen Wäldern und Buschregionen Neuseelands, fernab von Landwirtschaft und menschlicher Besiedlung, stammt unser Buschhonig.

Hier sammeln die Bienen den Nektar der endemischen Buschflora, wie Manuka, Kanuka, Ratarata und vielen mehr.

Ein echter "Wildhonig" !

Der Honig ist unvermischt und nicht filtriert, in der Wabe ausgereift und stammt aus ausgesuchten Trachtregionen. Er wird wirkstoffschonend gelagert und abgefüllt, dabei wird die natürliche Bienenvolktemperatur nicht überschritten ("kaltgeschleudert"). Besonderen Wert legen wir auf den Erhalt der Sortenreinheit indem wir die Honige so belassen, wie sie geerntet wurden.

Die Calluna (Besenheide) ist der Charakterstrauch unserer Heidegebiete. Die größten und dichtesten Heideflächen Europas finden sich im Pyrenäenvorland und in Norwegen, sie sind Voraussetzung für reinen, kräftigen Heidehonig von hoher Qualität. Im flüssigen Zustand ist dieser Honig rotbraun und gelatinös, kandiert gelblich braun. Die Seltenheit reiner Heideflächen und die schwierige, geringe Ernte machen diesen ausdrucksvollen Honig zu einer ausgesuchten Spezialität.

Dattelhonig ist ein rotbrauner von Natur aus länger flüssig bleibender Honig. Nicht süß, nicht zu kräftig. Ein sehr seltener und harmonisch schmeckender Honig. Die Rote Dattel, Jujube oder Brustbeere (Heilpflanze gegen Erkältungen der Atemwege) ist ein Baum aus der Familie der Kreuzdorngewächse uns ist seit dem Jahre 0 unserer Zeitrechnung im gesamten Mittelmeerraum heimisch. Der Honig ist ganz exellent und ausgewogen im Aroma. Nicht zu süß, nicht zu schwer und trotzdem aromatisch. Die Farbe ist im flüssigen Zustand leicht rotbraun. In vielen Anrainer-Staaten des Mittelmeeres hat der Dattelhonig Kultcharakter.

Die Edelkastanie gehört zu den schönsten und markantesten Bäumen Südfrankreichs und der italienischen Toskana. Bei dieser Pflanze liefern die männlichen Blütenstände den Nektar, und zwar so üppig, dass die ganzen Blütenstände klebrig erscheinen. Der Honig bleibt aufgrund des hohen Fruchtzuckernanteils lange flüssig, hat ein kräftiges edles Aroma und gefällt durch seine leicht zartbittere Note. Edelkastanienhonige besitzen einen hohen Ferment- und Inhibingehalt.

reiner Korkeichenwald-Honig, schwarz, flüssig, wenig süß. Aus der einsamen Naturlandschaft der spanischen Extremadura mit ihren alten Korkeichenwäldern, wo die Kraniche überwintern - stammt der weltberühmte Eichenwaldhonig. Der Honig ist eine Köstlichkeit für den Waldhonigkenner, geschmacklich sehr harmonisch, nicht so süß, mit einem Hauch von Malz und darum auch der beliebteste Waldhonig überhaupt.

Besonders Moore und feuchte Wälder sind bevorzugte Biotope der Erika- oder Glockenheide. Bereits im Sommer taucht die blühende Glockenheide manche Moore in ein violettes Farbenmeer. Reiner Erikahonig ist sehr selten, weil die Nektarsekretion vergleichsweise niedrig ist. Der hocharomatische Erikaheidehonig besticht durch ein reiches Bukett.

Im Herbst blüht die mediterrane Maccia noch einmal auf. Insbesondere auf Korsika und dem benachbarten Sardinien blüht dann der immergrüne Erdbeerbaum, an ganz bestimmten Stellen, die für das Gedeihen dieses Busches günstig sind. Der Erbeerbaum, der eigentlich eher ein Busch ist, gehört zu den Heidegwächsen und bevorzugt wie diese, sauren Boden. Die Blüten sind typisch -für Heidekrautgewächse - glockenförmig weiß blühend. Der Erbeerbaumhonig ist eine absolute Rarität. Die Bienen - auch die geschützte korsische Unterart- sind auch bei einem mediterranen Brutzyklus eigentlich bereits fast in der Winterruhe und zur Blütezeit herrscht oft regnerisches und kühles Wetter. Somit sind die Ernten äusserst begrenzt. Der Honig ist im flüssigen Zustand hell- bernsteinfarben und kandiert recht fest.

Eukalyptus-Honig, Argentinien, flüssig/ cremig, mild würzig, karamellig. Die Eukalypten sind eine artenreiche Pflanzengattung mit über 600 Arten. Aufgrund dieser Vielfalt variiert der Eukalyptushonig in der Farbe und überrascht durch seine milde Würze und sein malziges Aroma. Ein sehr bekömmlicher Waldhonig.

Der Fenchelhonig ist ein dunkler und würzig, kräftiger Honig mit imposanten Geschmack. Sein Aroma, hat allerdings nichts mit dem Geschmack von Fencheltee gemein. Einfach nur Lecker ! Fenchel gehört zu den Doldengewächsen. Hierzu gehören auch bienenwirtschaftlich interessante Arten wie Bärenklau, Wiesenkerbel, die wilde Möhre,Sterndolde u.v.m.

"Alpiner" Bergwiesen-Blütenhonig!

100% naturreiner kaltgeschleuderter Bienenhonig !

Die Pyrenäen sind in weiten Teilen atemberaubende Naturregionen mit unterschiedlichen klimatischen Bedingungen, verschiedensten Trachtmöglichkeiten und damit Quell besonders hervorragender Honige.

Im Frühling sammeln die Bienen den Nektar von den naturbelassenen Bergwiesen und den verstreut wachsenden Wildkirschen der mittleren, bereits warmen Lagen der Pyrenäen.

Rund zweitausend Blüten muss eine Biene befliegen, um Ihren Honigmagen zu füllen.

Die beiden wesentlichen Trachtquellen Calluna-Besenheide sowie (in wesentlich kleineren Anteilen) die Glockenheide (Erika) bestimmen das kräftige-blumige Aroma unseres Heidehonigs. Die aromatische aber lieblichere Erika mildert das ansonsten sehr kräftige Aroma der reinen Calluna harmonisch ab. Im flüssigen Zustand ist - echte - Heide immer gelantinös mit den eingeschlossenen Luftbläschen und rotbraun und kandiert später gelblich.

Die Himbeere ist eine Pionierpflanze und bewächst rasch Waldränder und Lichtungen. Sie wird auch " Königin der Trachtpflanzen" genannt, da sie den Bienen hochkonzentrierten Nektar bietet. Es ist ein milder. leicht fruchtiger Honig mit zartem Himbeeraroma.

Wenn man die Bienen im Frühjahr an ihrem Standort belässt und nicht mit den Bienen "wandert", ist das Ergebnis der ersten frühen Ernte ein "Frühtrachthonig". In Norddeutschland ist dieser gewöhnlich hell, kandiert sehr rasch und schmeckt mild. Beteiligt ist meist etwas Weide, Raps, Himbeere, Ahorn, Obst und Weißdorn. Klee spielt noch keine Rolle, der kommt immer erst später. In jedem Jahr variiert der Frühtrachthonig natürlich, weil die eine oder andere Komponente wegfallen kann.

Aus dem weißen Blütenmeer, der blühenden Kaffeeplantagen sammeln die Bienen den Nektar, der im März von den Indio-Imkern geerntet wird. Unser Kaffeeblütenhonig ist ein sehr wohlschmeckender und aromatischer Honig von cremiger, streichzarter Konsistenz mit feinem Kaffeearoma.

Neuseeland, hell cremig,caramellig aromatisch kräftig. Der in Neuseeland heimische Kamahibaum (Weimannia) überzieht mit seinen weissen Blütenständen im Frühjahr die pazifischen Küstengebirge, insbesondere die wenig besiedelte Westküste der Südinsel.

Die weissblühenden Kirschen, blühen deutlich vor den Apfelbäumen. Je nach Kirschsorte gibt es unterschiedliche Blühtermine und regelrechte Kirschwochen. Die Kirsche ist unabdingbar auf die Bestäubung durch Bienen angewiesen und bietet bei wärmeren Temperaturen ergiebig Nektar.

Der Kirschblütenhonig ist lieblich, meist hell cremig und nicht zu süß. Er hat ein feines, weitgefächertes Aromabukett, das sich schnell entfaltet.

Ein weißer bis hellgelber, feincremiger Honig, dessen Aroma mild lieblich ist und ein wenig an Zimt erinnert. Durch seinen hohen natürlichen Traubenzuckergehalt ist der Kleehonig ein rascher Energiespender.

Klee  wächst nur auf ungedüngten Böden. Rund zweitausend Blüten muss eine Biene befliegen, um Ihren Honigmagen zu füllen.

Kleehonig aus Neuseeland.

Die Kornblume war früher ein ständiger Begleiter oder Unkraut unserer Getreidefelder. Durch die Industrialisierung der Landwirtschaft ist sie fast verschwunden, außer auf biologisch bewirtschafteten Getreidefeldern, wo die Bekämpfung der Kornblume nur mechanisch durch Striegel erfolgen kann. Der Kornblumenhonig hat eine sehr bemerkenswerte, fast neon Farben gelb-grünliche Färbung. Ein sehr seltener Sortenhonig, der nur durch den organischen Landbau ermöglicht wird und dem eine sehr starke antibakterielle Wirkung attestiert wird. Also ein sehr gesunder Honig, der dazu, für Norddeutsche Verhältnisse, noch recht kräftig ist, mit leicht zartbitterem Abgang.

Violett blühende Lavendelsträucher, auf trockenen Kalkböden, verwöhnt durch mediterranen Sonnenschein, sind charakteristisch für die Provence. Im Bienenvolk entsteht durch Fermentation und häufiges Fächeln aus dem Nektar der berühmte Lavendelhonig. Dieser zeichnet sich durch seine weiche Konsistenz und sein einmalige vollblumiges Aroma aus.

Bis 30m Höhe erreichen die immergrünen lederartig beblätterten Leatherwood-Bäume aus dem Nationalpark der Insel Tasmanien. Während der 6-wöchigen Tracht sammeln die Bienen den Nektar aus den weißen Blüten. Der Leatherwood-Honig ist einer der aromatischsten und vollblumigsten Honige. Das Aroma erinnert an den exotischen Blütenduft tropischer Regenwälder. Eine Rarität für Honigkenner.

Ein außergewöhnlich seltener Frühtrachthonig ist der Löwenzahn Honig. Nur dort, wo keine konkurrierenden Trachtpflanzen vorkommen, insbesondere Rapshonig - gelingt es in manchen Jahren Löwenzahnhonig zu ernten. So z.B. in den Marschen Ostfrieslands, Nordfrieslands oder den Hängen im Allgäu oder der Alpen.

Der sehr streichzarte bis feste dunkelgelbe Löwenzahn Honig besticht durch sein mild und würziges Aroma im Abgang.

Berits im Januar/Februar beginnen die Mandeln in Spanien zu blühen. Dann färben sich der ganze Landstriche weißlich bis rosa. Der Vorfrühling hält Einzug in Europa. Die Mandel ist, wie der Apfel, ein Rosengewächs und ist obligatorisch auf Bienenbestäubung angewiesen. Das Wetter ist noch nicht stabil, die Bienenfamilien sind noch klein und halb im Winterstadium, aus diesen Gründen ist auch die Ernte des Mandelhonigs nicht jedes Jahr zu erwarten. Der Mandelhonig ist mittelkräftig, eher lieblich und bukettreich. Erst im Abgang entfaltet sich ein feines Aroma, das an das bekannte Mandelaroma erinnert.

Geerntet in den entlegensten Regionen des neuseeländischen Regenwaldes, ist der Manukahonig (Neuseeländischer Teebaum) ein einzigartiger Honig, der für seinen kräftigen reichen Geschmack bekannt ist. Unter allen neuseeländischen Honigen ist der Manukahonig der für seine Heilkraft berühmteste. Untersuchungen an der neuseeländischen Waikato Universität und der TU Dresden, bestätigen seine hohe antibiotische Wirkung. Schon in den alten Heil-Rezepturen der neuseeländischen Ureinwohner (Maoris) fand der Honig des einheimischen Teebaums (Manuka) vielseitige Verwendung. Dort werden bereits Rezepturen, sowohl für die innerliche als auch die äußerliche Anwendung genannt. Seit in jüngerer Zeit unter anderen auch neuseeländische und deutsche Wissenschaftler in Manuka - Honigen eine hohe Konzentration des antibakteriellen Wirkstoffs Methylglyoxal (MGO™) nachweisen konnten, steigt die Nachfrage nach sortenreinem, unvermischten Manuka Honig weltweit stetig an.

Orangenblütenhonig ist ein lieblicher, zart-blumiger zunächst relativ lange flüssig bleibender Obstblütenhonig mit dem feinen Duft blühender Orangenhaine. Orangenblütenhonig ist einer unserer ältesten Honigsorten und über Nicht zu süß und mit ausgeprägtem Blütenduft.

Im Landesteil Schleswig von Schleswig-Holstein, direkt an der deutschen Ostseeküste gelegen, sammeln die Bienen allerlei kleine Trachten wie den Klee, Mädesüss, Kornblume u.a.

Am Ende der Sommertracht kommt dann noch der Nektar aus den für Norddeutschland typischen

Lindenalleebäumen dazu und rundet das Aroma dieses Sommerblütenhonigs perfekt ab.

Unser Sommerblütenhonig ist nicht zu süß aber auch nicht zu kräftig und im mittleren Aromabereich sehr gut entwickelt.

Der Honig hat eine bernsteinartige Farbe und eine flüssig bis cremige Konsistenz.

Eine wunderschöne Bereicherung unserer Landschaft sind die blaublühenden, an Lavendelfelder oder blaue Seen erinnernden, Phazeliafelder. Phazelia auch Büschelschön oder Bienenfreund genannt, wird zur Verbesserung der Bodengare auf Stillegungsflächen ausgesät. Da sich hierhin der Zweck des Phazeliaanbaus erschöpft, werden hier natürlich auch keine Pestizide ausgebracht. Die von den Bienen gesammelten Pollen sind lila-blau und der Honig mild, hell mit einem blumigen Geschmack.

Ein mild-würziger Kiefernhonig aus der Ägäis. Die Pinienwälder der Ägäis sind locker bestandene Hänge und Gebirgszüge. In diesen sonnenverwöhnten Pinienwäldern, summen im Sommer die Baumwipfel durch die Erntetätigkeit der Bienen, wenn sie eben den Honigtau aufnehmen. Am Waldboden finden sich Doldenblüter und Zistrosen. Diese sog. Begleitflora rundet das mild - würzige, nicht übertrieben wirkende Aroma dieses hervorragenden Waldhonigs ab. Um diese wertvolle Ernte einzutragen, besuchen viele Wanderimker mit ihren Bienenvölkern die ägäischen Inseln. Jede Baumart hat unterschiedliche Honigtauerzeuger und erzeugt geschmacklich und farblich so unterschiedliche Honige, wie die Natur vielfältig ist.

In den unberührten Urwäldern der chillienischen Andenregion bilden die mächtigen Quillajabäume - die zu den Rosengewächsen zählen- dichte Bestände. Die Rinde und die ledrigen, immergrünen Blätter werden als Heilpflanzen genutzt. DIe weißen, rispigen Blütenstände bieten den Bienen duftenden Nektar. Der gehaltvolle, feincremige Quillajahonig besticht durch sein ausgeprägt blumiges Bukett.

Der Rapshonig ist eine typisch Norddeutsche Spezialität: Fast weiß, mild und cremig ! Nicht zu süß, sondern eher etwas "vanillig "

Der Ratabaum ist ein endemischer Baum Neuseelands und gehört zur gleichen Familie der Myrthengewächse wie Pohutukawa, oder zum Beispiel Manuka und Kanuka. Der nördliche Rata ist einer der größten neuseeländischen Blütenbäume, mit einer Höhe von bis zu 25 Meter und bis zu 2,5 Meter Stammdurchmesser. Die brillant roten Blüten des Baumes sind auch von der Form her geradezu übernatürlich schön.

Die Honigernten sind mässig und damit ist der Ratahonig eine Rarität. Der Honig ist eher mild, sehr delikat, nicht süß und sehr spezifisch bzw. markant. Der Ratahonig kommt natürlich aus völlig unberrührter Gebirgslandschaft.

Der Rewarewa Baum oder Honeysuckle ist ein Baum des neuseeländischen Regenwalds und bildet insbesondere auf der Südinsel eine gute Tracht.

Rewarewa Bäume werden bis zu 30 Meter hoch und blühen von Oktober bis Dezember.

In Anpassung an eine ursprüngliche Bestäubung durch Vögel entwickeln Rewarewa-Bäume außerordentlich exotisch anmutende rote Blüten. Der Rewarewahonig hat ein reiches Aroma mit vielen Geschmacksnuancen.

Herkunft: Neuseeland.

An den sonnigen mediterranen Küstenregionen Spaniens und Italiens - wildwachsend - bieten die violett blühenden Rosmarinsträucher eine ergiebige Tracht. Der Rosmarinhonig ist von zartem, sehr blumigem Aroma, hell und streichzart. Ein gesunder Brotaufstrich, der sich auch hervorragend zum Süßen geeignet.

Er ist ein Sommertrachthonig der weiten Sonnenblumenfelder Europas. Der Sonnenblumenhonig ist von hell- bis dottergelber Farbe, zart cremig, und hat einen milden, weihrauchartigen Geschmack, der an den leicht würzig-harzigen Geruch der Blüte erinnert.

Sehr spät im Jahr beginnt die blaue Blüte des Strandflieders auf den Salzwiesen des Deichvorlandes und den vorgelagerten Inseln , an der Nord- und Ostseeküste.

Die blühenden Salzwiesen erinnern an Lavendelfelder, daher auch der Name Meerlavendel.

Strandfliederhonig ist schon eine wirklich besondere Spezialität und Rarität !

Echten Strandfliederhonig zu imkern ist eine große Herausforderung ! Nicht nur wegen des geringen Vorkommens, sondern auch der Schwierigkeit einen flutsicheren Aufstellplatz für die Bienenstöcke zu finden.

Dazu weht auf den Salzwiesen ein ständiger Wind, welcher die Bienen beim Sammeln behindert.

Der Honig ist sehr Bukett-reich und vielschichtig. Man riecht förmlich den kräuterartigen der Luft über den Salzwiesen.

Strandfliederhonig ist mittelkräftig und nicht so süß.

Die Farbe eher gelblich und er kandiert relativ rasch.

Einer der berühmtesten und wertvollsten Trachtenhonige Mitteleuropas ist der echte Weisstannenhonig. Besonders im Schwarzwald eine imkerliche Spezialität. Wegen der hohen Luftfeuchtigkeit besonders morgens und abends gesammelt, wird der Honigtau von den Bienen doppeltfermentiert und zu einem dunkelschwarzen, geschmacklich sehr harmonischen, malzigen Honig. Charakteristisch ist ein leicht grünlicher Schimmer.

dunkel, flüssig, kräftig. In trockenen warmen Zonen, auf Felsen und Maccien wächst der wilde Thymian. Besonders enzymreich, mit kräftigen Aroma und unvergleichlichen Duft, ist der Thymianhonig ein herausragender Honig aus Spanien in unserem Sortiment.

Einen sehr wohlschmeckenden lieblichen Honig liefert die Dschungelvegetation der Gebirgstäler Guatemalas bzw. Salvadors. In manchen Jahren befliegen die Bienen zusätzlich die Kaffeepflanzungen der Bergregionen. Aufgrund der klimatisch optimalen Bedingungen werden hier die Bienen nicht mit Zucker eingefüttert.

Dunkelgelb, cremig, blumig, mild. Einer der beliebtesten Honige ist der gelbe, streichzarte Wildblütenhonig aus dem unberührten Hochland Mexikos. Hier sind es vor allem die verschwenderisch blühenden Korbblütler, die dem Honig das liebliche Aroma verleihen. Nicht nur bei Kindern sehr beliebt!

Der wildwachsende Schopflavendel (L. stoechias) blüht bereits im zeitigen Frühjahr in den mediterranen Macchien und den niedrige bewachsenen Heidelandschaften der Mittelmeerregion.

Diese sind naturgemäß sehr bienenfreundliche Regionen, weil ausser durch gelgentliche Schafbeweidung nicht genutzt. Der Wild-Lavendelhonig ist ein sehr klarer Honig (in der flüssigen Phase ) und hat ein feines Aroma mit einer mit einer fruchtigen Note und schmeckt nicht sehr süß, hat aber auch nicht das starke duftige Aroma des Provence-Lavendels.

Die Bienenhaltung ist nahezu die einzige Form landwirtschaftlicher Nutzung im kargen, ursprünglichen nördlichen Teil der Halbinsel Yukatan. Im Frühling sammeln die Indio-Bienen einen mild-aromatischen, fliederartig duftenden Honig aus dem Blütenmeer der weißen und gelblichen Margeriten. Der Dzidzilche`Busch bildet mit seinen kleinen weissen Blüten die Grundlage für die zweite Ernte, einen dunkleren Honig ebenfalls mit fliederartigem Aroma.

Eine echte Spezialität ist der Fichten Honigtau-Honig aus dem bayerischen Alpenland. Im Vergleich zu Tannnenhonig ist der sortenreine Fichtenhonig heller, rotbraun bis Bernsteinfarben. Der Geruch erinnert zwar an Tannenhonig, also harzig, Fichtenhonig ist aber geschmacklich milder und fruchtiger als Tannenhonig.

Der Nektar der Alpenrose wird von Bienen in den Alpen auf 1500-2000 m gesammelt. 

Da dieser sehr delikate Honig wetterbedingt deshalb nur in kleinen Mengen geerntet werden kann, ist er eine echte Rarität ! Die Alpenrose (Rhododendron) ist ein kleiner 30-40 cm hoher Strauch des Hochgebirges, der vornehmlich die Nordost-Seite der Berge besiedelt. Im Sommer färben die Blüten der Alpenrose ganze Berghänge rosa-rot (Almenrausch). Obgleich zur Familie der Heidekrautgewächse zählend, machen die Bienen aus dem Nektar der Alpenrose einen feinen, hellen Honig mit edlem Aroma.